Corso teorico-pratico di DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATO


Venerdì 1 Dicembre 2017
presso Le Muse Curiose (dalle ore 17.30 alle ore 20.00)

con Mariavaleria D’Agostino

Il corso è riservato a 10 partecipanti – previa prenotazione – ed ha un costo di 10€

Contenuti del corso:

  • Cosa s’intende per cioccolato fine
  • Allenare i sensi legati alla degustazione di cioccolato
  • Le principali origini e varietà di cacao
  • Fasi di produzione, qualità e difetti
  • Come il processo di produzione influenza l’aroma nel prodotto finale
  • Tipi e stili di cioccolato
  • Come degustare correttamente il cioccolato
  • Degustazioni pratiche

 

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